Rhagymadrodd
Heb reolaeth hylan ar yr amgylchedd cynhyrchu bwyd, gall bwyd ddod yn anniogel. Er mwyn sicrhau bod prosesu cig y cwmni yn cael ei wneud o dan amodau hylan da ac ar y cyd â chyfreithiau a safonau rheoli iechyd fy ngwlad, mae'r weithdrefn hon wedi'i llunio'n arbennig.
1. System rheoli iechyd ar gyfer yr ardal i'w lladd
1.2 Rheoli hylendid gweithdai
2. System rheoli hylendid lladd-dai
2.1 Rheoli hylendid personél
2.1.1 Rhaid i bersonél gweithdai lladd gael archwiliad iechyd o leiaf unwaith y flwyddyn. Dim ond ar ôl cael trwydded iechyd y gall y rhai sy'n pasio'r arholiad corfforol gymryd rhan mewn gwaith.
2.1.2 Dylai personél y lladd-dy gyflawni'r “pedwar diwydrwydd”, hynny yw, golchi clustiau, dwylo ac ewinedd yn aml, ymolchi a thorri gwallt yn aml, newid dillad yn aml, a golchi dillad yn aml.
2.1.3 Ni chaniateir i bersonél y lladd-dy ddod i mewn i'r gweithdy gan wisgo colur, gemwaith, clustdlysau neu addurniadau eraill.
2.1.4 Wrth fynd i mewn i'r gweithdy, rhaid gwisgo dillad gwaith, esgidiau gwaith, hetiau a masgiau yn daclus.
2.1.5 Cyn dechrau gweithio, rhaid i bersonél y lladd-dy olchi eu dwylo â hylif glanhau, diheintio eu hesgidiau â diheintydd 84%, ac yna diheintio eu hesgidiau.
2.1.6 Ni chaniateir i bersonél y gweithdy lladd ddod ag eitemau anstrwythuredig a baw nad ydynt yn gysylltiedig â chynhyrchu i'r gweithdy er mwyn eu cynhyrchu.
2.1.7 Os bydd personél yn y gweithdy lladd yn gadael eu swyddi hanner ffordd, rhaid iddynt gael eu hail-ddiheintio cyn mynd i mewn i'r gweithdy cyn y gallant ailddechrau gweithio.
2.1.8 Gwaherddir yn llwyr gadael y gweithdy i fannau eraill yn gwisgo dillad gwaith, esgidiau gwaith, hetiau a masgiau.
2.1.9 Rhaid i ddillad, hetiau a chyllyll y personél yn y lladd-dy fod yn lân ac wedi'u diheintio cyn y gellir eu gwisgo a'u defnyddio.
2.2 Rheoli hylendid gweithdai
2.2.1 Rhaid rinsio offer cynhyrchu cyn gadael y gwaith, ac ni ddylid gadael i unrhyw faw gadw atynt.
2.2.2 Rhaid cadw draeniau llawr yn y gweithdy cynhyrchu yn ddirwystr ac ni ddylent gronni feces, gwaddod na gweddillion cig, a rhaid eu glanhau'n drylwyr bob dydd.
2.2.3 Rhaid i weithwyr gynnal hylendid yn y man gwaith yn ystod y broses gynhyrchu.
2.2.4 Ar ôl cynhyrchu, rhaid i staff lanhau'r ardal waith cyn gadael eu swyddi.
2.2.5 Mae hylenyddion yn defnyddio gynnau dŵr pwysedd uchel i olchi baw ar y llawr ac offer i ffwrdd.
2.2.6Mae hylenyddion yn defnyddioglanhau ewyn asiant i fflysio'r offer a'r llawr (mae angen sgwrio'r blwch troi â phêl lanhau â llaw).
2.2.7 Mae hylenwyr yn defnyddio gynnau dŵr pwysedd uchel i fflysio'r offer a'r asiant glanhau ewyn ar y llawr.
2.2.8 Mae hylenyddion yn defnyddio gynnau dŵr pwysedd uchel i ddiheintio offer a lloriau â diheintydd 1:200 (diheintio am o leiaf 20 munud).
2.2.9 Mae hylenyddion yn defnyddio gynnau dŵr pwysedd uchel i lanhau.
3. System rheoli hylendid gweithdy ar wahân
3.1 Rheoli hylendid personél
3.1.1 Rhaid i aelodau staff gael archwiliad iechyd o leiaf unwaith y flwyddyn. Dim ond ar ôl cael trwydded iechyd y gall y rhai sy'n pasio'r arholiad corfforol gymryd rhan mewn gwaith.
3.1.2 Dylai staff gyflawni'r “pedwar diwydrwydd”, hynny yw, golchi clustiau, dwylo ac ewinedd yn aml, ymolchi a thorri gwallt yn aml, newid dillad yn aml, a golchi dillad yn aml.
3.1.3 Ni chaniateir i aelodau staff ddod i mewn i'r gweithdy yn gwisgo colur, gemwaith, clustdlysau ac addurniadau eraill.
3.1.4 Wrth fynd i mewn i'r gweithdy, rhaid gwisgo dillad gwaith, esgidiau gwaith, hetiau a masgiau yn daclus.
3.1.5 Cyn dechrau gweithio, rhaid i staff olchi eu dwylo â hylif glanhau a diheintio â diheintydd 84%, yna mynd i mewn i'r ystafell clychau gwynt, diheintio eu hesgidiau, a mynd trwy'r peiriant golchi cist cyn y gallant ddechrau gweithio.
3.1.6 Ni chaniateir i aelodau staff fynd i mewn i'r gweithdy gyda malurion a baw nad ydynt yn gysylltiedig â chynhyrchu i gynhyrchu.
3.1.7 Rhaid ail-ddiheintio aelodau staff sy'n gadael eu swyddi hanner ffordd cyn mynd i mewn i'r gweithdy cyn y gallant ailddechrau gweithio.
3.1.8 Gwaherddir yn llwyr gadael y gweithdy i fannau eraill yn gwisgo dillad gwaith, esgidiau gwaith, hetiau a masgiau.
3.1.9 Rhaid i ddillad staff fod yn lân ac wedi'u diheintio cyn y gellir eu gwisgo.
3.1.10 Mae'n cael ei wahardd yn llym i staff wneud synau uchel a sibrwd yn ystod gweithrediadau cynhyrchu.
3.1.11 Cael rheolwr iechyd llawn amser i oruchwylio iechyd gweithwyr cynhyrchu.
3.2 Rheoli hylendid gweithdai
3.2.1 Sicrhau bod y gweithdy yn gyfeillgar i'r amgylchedd, yn hylan, yn lân ac yn rhydd o falurion y tu mewn a'r tu allan i'r gweithdy, a mynnu glanhau bob dydd.
3.2.2 Mae'n ofynnol i bedair wal, drws a ffenestr y gweithdy fod yn lân, a dylid cadw'r llawr a'r nenfwd yn lân ac yn rhydd o ollyngiadau.
3.2.3 Yn ystod y broses gynhyrchu, mae'n cael ei wahardd yn llym i agor drysau a ffenestri.
3.2.4 Dylid cadw'r holl offer a ddefnyddir yn y gweithdy cynhyrchu yn lân a'u gosod yn rhesymol cyn ac ar ôl cynhyrchu.
3.2.5 Rhaid glanhau a diheintio cyllyll cynhyrchu, pyllau a meinciau gwaith, ac ni ddylai unrhyw rwd na baw aros.
3.2.6 Rhaid i weithwyr gynnal hylendid yn y man gwaith yn ystod y broses gynhyrchu.
3.2.7 Ar ôl cynhyrchu, rhaid i staff lanhau'r ardal waith cyn gadael eu swyddi.
3.2.8 Mae'n cael ei wahardd yn llym i storio sylweddau ac eitemau gwenwynig a niweidiol nad ydynt yn gysylltiedig â chynhyrchu yn y gweithdy.
3.2.9 Mae ysmygu, bwyta a phoeri wedi'u gwahardd yn llym yn y gweithdy.
3.2.10 Gwaherddir yn llwyr i bersonél segur ddod i mewn i'r gweithdy.
3.2.11 Mae'n cael ei wahardd yn llym i weithwyr chwarae o gwmpas a chymryd rhan mewn materion nad ydynt yn gysylltiedig â gwaith arferol.
3.2.12 Rhaid glanhau deunyddiau gwastraff a sbwriel yn brydlon a gadael y gweithdy ar ôl eu cynhyrchu. Gwaherddir yn llwyr adael corneli marw sothach yn y gweithdy.
3.2.14 Dylid glanhau ffosydd draenio mewn pryd i sicrhau bod dŵr yn llifo'n llyfn a dim gweddillion gwastraff a llaid carthion.
3.2.15 Dylid gosod gwastraff y dydd yn y lleoliad penodedig yn y man penodedig, fel y gellir prosesu gwastraff y dydd a'i gludo allan o'r ffatri ar yr un diwrnod.
3.2.16 Dylid glanhau a diheintio offer cynhyrchu amrywiol yn rheolaidd i sicrhau ansawdd cynhyrchu.
3.3.1 Mae safonau amrywiol y broses gynhyrchu yn cael eu goruchwylio gan berson penodedig, a bydd unrhyw ymddygiad nad yw'n bodloni'r safonau yn cael ei gofnodi a'i adrodd yn fanwl.
3.3.2 Rhaid i bersonél rheoli iechyd oruchwylio glanhau a diheintio offer cynhyrchu, offer a chynwysyddion cyn y gellir eu defnyddio os ydynt yn bodloni'r gofynion iechyd.
3.3.3 Dylid nodi'r offer, yr offer a'r cynwysyddion a ddefnyddir ym mhob proses a'u marcio i atal halogiad cilyddol.
Yn ystod y broses gynhyrchu, mae'n cael ei wahardd yn llym i agor drysau a ffenestri.
3.2.4 Dylid cadw'r holl offer a ddefnyddir yn y gweithdy cynhyrchu yn lân a'u gosod yn rhesymol cyn ac ar ôl cynhyrchu.
3.2.5 Rhaid glanhau a diheintio cyllyll cynhyrchu, pyllau a meinciau gwaith, ac ni ddylai unrhyw rwd na baw aros.
3.2.6 Rhaid i weithwyr gynnal hylendid yn y man gwaith yn ystod y broses gynhyrchu.
3.2.7 Ar ôl cynhyrchu, rhaid i staff lanhau'r ardal waith cyn gadael eu swyddi.
3.3.4 Dylai pob proses yn y gweithrediad cynhyrchu ddilyn yr egwyddor cyntaf i mewn, cyntaf allan yn llym er mwyn osgoi dirywiad oherwydd ôl-groniad gormodol. Yn ystod y prosesu, rhowch sylw i: dynnu ac osgoi cymysgu ym mhob malurion. Rhaid gosod deunyddiau gwastraff wedi'u prosesu a chynhyrchion gwastraff yn y cynwysyddion dynodedig a'u glanhau'n brydlon.
3.3.5 Ni chaniateir i unrhyw eitemau nad ydynt yn gysylltiedig â chynhyrchu gael eu storio ar y safle cynhyrchu.
3.3.6 Dylai arolygu amrywiol ddangosyddion hylan o ddŵr cynhyrchu gydymffurfio â safonau dŵr cenedlaethol
3.4 System rheoli hylendid pecynnu mewn gweithdai rhanedig
3.4.1 Mae'r adran gynhyrchu yn gyfrifol am gynnal a glanhau gweithdai pecynnu cynnyrch a phecynnu, storio oer, ac ystafelloedd deunydd pacio;
3.4.2 Mae'r adran gynhyrchu yn gyfrifol am gynnal a chadw cyfleusterau storio oer bob dydd.
4. System rheoli hylendid gweithdy pecynnu
4.1 Hylendid personél
4.1.1 Rhaid i bersonél sy'n mynd i mewn i'r ystafell becynnu wisgo dillad gwaith, esgidiau pecynnu, hetiau a masgiau.
4.1.2 Cyn gweithio yn y gweithdy cynhyrchu, rhaid i weithwyr yn y gweithdy cynhyrchu olchi eu dwylo â hylif glanhau, diheintio â diheintydd 84%, mynd i mewn i'r ystafell clychau gwynt, diheintio eu hesgidiau, a mynd trwy'r peiriant golchi cist cyn y gallant weithio .
4.2 Rheoli hylendid gweithdai
4.2.1 Cadw'r llawr yn lân, yn lân ac yn rhydd o lwch, baw a malurion.
4.2.2 Dylid cadw'r nenfwd yn lân ac yn daclus, heb unrhyw we pry cop yn hongian a dim dŵr yn gollwng.
4.2.3 Mae angen drysau a ffenestri glân ar bob ochr ar yr ystafell becynnu, dim llwch, a dim gwastraff wedi'i storio. ,
4.2.4 Pentyrrwch amrywiol gynhyrchion gorffenedig wedi'u pecynnu mewn modd rhesymol a threfnus a'u storio mewn modd amserol i atal cronni.
5. System rheoli hylendid ar gyfer ystafell rhyddhau asid
5.1 Rheoli hylendid personél
5.2 Rheoli hylendid gweithdai
6. System rheoli hylendid ar gyfer warysau cynnyrch a warysau cadw ffres yn yr oergell
6.1 Rheoli hylendid personél
6.1.1 Rhaid i bersonél sy'n dod i mewn i'r warws wisgo dillad gwaith, esgidiau, hetiau a masgiau.
6.1.2 Cyn dechrau gweithio, rhaid i bersonél olchi eu dwylo â hylif glanhau, diheintio eu hesgidiau â diheintydd 84%, ac yna diheintio eu hesgidiau cyn dechrau gweithio.
6.1.3 Ni chaniateir i bersonél pecynnu wisgo colur, gemwaith, clustdlysau, breichledau ac addurniadau eraill i fynd i mewn i'r warws i wneud gwaith.
6.1.4 Os byddwch yn gadael eich post hanner ffordd ac yn dychwelyd i'r warws, rhaid i chi gael eich diheintio eto cyn y gallwch ddychwelyd i'r gwaith.
6.2 Rheoli glanweithdra warws cynnyrch gorffenedig
6.2.1 Dylid cadw llawr y warws yn lân, fel nad oes llwch ar y ddaear a dim gweoedd pry cop yn hongian ar y to.
6.2.2 Ar ôl i'r bwyd gael ei storio, dylid ei storio ar wahân yn ôl dyddiad cynhyrchu'r swp a roddir yn y storfa. Dylid cynnal archwiliadau hylendid ac ansawdd rheolaidd ar y bwyd sydd wedi'i storio, dylid gwneud rhagolygon ansawdd, a dylid delio â bwyd sydd ag arwyddion o ddifetha mewn modd amserol.
6.2.3 Wrth storio cig oer yn y warws cynnyrch gorffenedig, rhaid ei storio mewn sypiau, yn gyntaf i mewn, yn gyntaf allan, ac ni chaniateir unrhyw allwthio.
6.2.4 Mae'n cael ei wahardd yn llym i storio sylweddau gwenwynig, niweidiol, ymbelydrol a nwyddau peryglus yn y warws.
6.2.5 Yn ystod y broses storio deunyddiau cynhyrchu a phecynnu, dylid eu hamddiffyn rhag llwydni a lleithder mewn modd amserol i sicrhau bod y deunyddiau cynhyrchu yn sych ac yn lân.
Amser postio: Mai-23-2024